Dever cumprido com louvor

Depois de escrever sobre os perigos do consumo de alimentos, principalmente para a saúde de jovens em idade escolar, desejo relatar uma realidade bem próxima, aqui na Zona Sul do Estado, o exemplo da prefeitura de Cerrito, a qual administra recursos oriundos do Programa Nacional de Alimentação Escolar de forma admirável. No município 100% da alimentação escolar vem direto da produção dos agricultores familiares. Uma ação que favorece a comercialização de produtos dos agricultores locais e promove a saúde dos futuros cidadãos cerritenses.

Méritos para o prefeito Flávio Vieira, que certamente sabe o que está escrito lá na Constituição Brasileira, no Art. 208, inciso VI: “O dever do Estado com a educação será efetivado mediante a garantia de: (...) atendimento ao educando, no ensino fundamental, através de programas suplementares de material didático-escolar, transporte, alimentação e assistência a saúde”. No que se refere a saúde e educação, o prefeito Flavinho, como conhecido na região cumpre seu dever com sobra.

As diretrizes do PNAE preconizam o emprego da alimentação saudável e adequada; educação alimentar e nutricional no processo de ensino aprendizagem e o apoio ao desenvolvimento sustentável. Estas cruzam com as recomendações de Estratégias Globais, as quais objetivam atingir o balanço energético e peso saudável; limitar e redirecionar o consumo de gorduras não saturadas, eliminar o consumo de gorduras hidrogenadas (“trans”), aumentar o consumo de frutas, vegetais, grãos integrais; limitar a ingestão de açúcar e sal; e promover alimentação saudável em ambientes escolares.

As ações da prefeitura de Cerrito, representadas por suas secretarias envolvidas e o trabalho conjunto de instituições assistência técnica e extensão rural desenvolvem o potencial educativo das crianças e adolescentes, além de promover hábitos saudáveis de consumo de alimentos. Reflexos que se estendem da escola para casa, onde os pais não devem ficar indiferentes.

Na outra ponta, mas também integrados estão os agricultores familiares vendo a sua produção valorizada comercialmente e direcionada para alimentar e educar, muitas vezes seus próprios filhos. É o sentido de comunidade aparecendo forte e trazendo benefícios para todos.

Marco Medronha    mmedronha@hotmail.com

Somos aquilo que comemos

A sentença é tão simples e verdadeira, que deveria tocar direto à consciência das pessoas preocupadas ou não, com o bem viver. A frase “somos aquilo que comemos” poderia ser uma criação publicitária da atualidade, dado ao fervor e o apelo da mídia para o consumo, mas ao contrário o dito foi proferido por Hipócrates, considerado pai da medicina, que divulgou a ideia há mais de 2500 anos. Ele também, provavelmente foi o primeiro a concluir que a boa alimentação tem efeitos medicinais e vem antes do remédio.

Acredito que não é necessário fazer um curso de nutrição para mudar nossos hábitos alimentares, basta ouvir os profissionais da área, seguir as recomendações e não se iludir com o apelo publicitário por consumo dos alimentos prontos, práticos e baratos. Muitas vezes, provocam uma falsa sensação de modernidade ignoramos as propriedades maléficas ao nosso organismo contidas, por exemplo, em uma lata de refrigerante: O mais famoso deles possui 39 gramas de açúcar.

Ainda ontem cheguei a um restaurante para almoçar e observei um jovem pedir ao garçom, um litro de refrigerante, aquele de líquido escuro que promete frescor nos dias quentes. De imediato lembrei da palestra da nutricionista, da Prefeitura de Cerrito, Renata Solé. Ela, juntamente com o pessoal da Emater, reuniu famílias rurais para falar sobre alimentação saudável, promover avaliação nutricional em crianças e adultos. Considero este assunto tão importante, quanto promover práticas agrícolas para aumentar a produção.

Na palestra realizada na Vila Freire, meio rural de Cerrito, as famílias unidas e perplexas pelas informações contundentes assistiram o vídeo “Muito além do peso”, documentário que mostra de forma prática situações da vida real, onde crianças obesas consomem desmedidamente produtos industrializados, como salgadinhos, refrigerantes outros carregados de conservantes. Os pais, inconscientes e dominados diante dos apelos dos filhos se curvam ao choro e a mal criação e acabam cedendo este tipo de “alimento”, muitas vezes sem imaginarem ou ignorarem as consequências futuras. Segundo o documentário, atualmente 53% das crianças no mundo sofrem com a obesidade.

Segundo o psiquiatra e professor em Educação da Universidade do Porto,  Carlos Mota Cardoso, "Vivemos numa altura em que há um fundamentalismo relativamente à silhueta, mas os casos de obesidade aumentam a cada dia". Ele diz também que a publicidade promove mais doenças que a saúde. Mas devemos atribuir a culpa somente a publicidade? Penso que não, este é um tema de responsabilidade de todos. O exemplo deve começar em casa, ser reforçado na escola e tornar-se, inclusive uma política pública. Afinal estamos falando da saúde da população.

Marco Medronha   mmedronha@hotmail.com

Ao sabor do mate

Conselhos de Martin Fierro – Carlos Ferreyra

O mate que me refiro é a erva-mate (Ilex paragurienesis), que nós gaúchos chamamos de chimarrão. O termo mate, como sinônimo de chimarrão, é mais utilizado nos países de língua castelhana, a mesma uma bebida característica da intrínseca dos habitantes da América do Sul. Os estudiosos da tradição sabem que adquirimos um hábito, um legado das culturas indígenas quíchuas, aimarás e guaranis.

O conjunto bomba, cuia e erva-mate saíram das aldeias para ocupar lugar cativo nos escritórios, nas repartições públicas ou particulares. O hábito de sorver um mate com erva moída fina ou grossa passou a ser uma prática quase obrigatória e, porque não dizer um vício. Nas reuniões das quais participo com freqüência, lá estão os participantes, às vezes contrariando as tradições: Cada um com seu conjunto de chimarrão individualizado como se estivessem a matear sozinhos. 

Em algumas vezes me incluo neste grupo e tento entender está lógica. Pois bem... Quando sorvemos nosso mate quente com sabor quase amargo experimentamos sensações de coragem e até de clarividência, em alguns segundos parecemos elaborar perguntas ou respostas mais consistentes. Sou daquelas pessoas que não tenho respostas prontas e em algumas vezes encontramos pessoas que tem prazer de fazer perguntas inesperadas, às vezes mal intencionadas, só para colocar o outro na famosa “saia justa”. Nestas ocasiões queria sempre ter uma resposta ao sabor do mate.

Talvez seja por isso que o mate individualizado, no grupo comece a fazer sentido para algumas pessoas, se pensarmos na vida competitiva atual, onde o indivíduo precisa provar em todo momento que é capaz. No mundo dos concursos, onde aparentemente este possa ser uma ferramenta de justiça, já vi muita gente boa fora e outros tantos muito ruins dentro. Porque isso me incomoda? - Respondo ao sabor do mate: Diferente da concepção original do mate compartilhado, em um mesmo grupo com objetivos iguais, as pessoas são percebidas como concorrentes e não mais como parceiros.

Que a ideia original do mate seja perpetuada, que na roda de mate cada um possa ter um tempo para sorver, pensar e ter consciência do no que dizer. Que o hábito de matear “solito” aconteça quando estiver realmente só.  Que o mate possa ser tomado, não como uma forma maquiavélica de trapaça, mas como algo espiritualizado, saboreado como partilha do conhecimento e da parceria.

Marco Medronha     mmedronha@hotmail.com

Quando o virtual é real

Antes de falar sobre o mundo virtual e digital, quero lembrar de uma aula sobre Novas Mídias, do doutor, professor e amigo Alex Primo. “Popularmente, chama-se de virtual tudo aquilo de diz respeito às comunicações via internet” e de acordo com os conceitos de Pierre Levy, citado por Alex, o virtual é um espaço real e, como exemplo cita o nosso próprio relacionamento na atualidade, com os modernos meios de comunicação, que existe de fato, é concreto e real.

O universo de potencialidades do mundo digital esteve recentemente a serviço do meio rural, tornando possível uma atividade característica dos pecuaristas familiares de Jaguarão. Vejamos, a extensão rural no município tem utilizado o concurso, como uma ferramenta para estimular aos pecuaristas familiares a troca de experiências e conhecimento de requisitos e técnicas para melhorar a qualidade do rebanho.

Pois bem... Os primeiros concursos ainda foram realizados na área do Sindicato Rural, na cidade, mas surgiram dificuldades relativas ao custo e logística para o transporte de animais, de vários pontos do município até a cidade. A sugestão criativa dos extensionistas locais foi gravar em vídeo os lotes de terneiras e vaquilhonas concorrentes, apenas com numeração para avaliação dos jurados. 

Uma equipe de comunicação foi a campo e gravou 34 lotes de terneiras e vaquilhonas, previamente selecionados pelos produtores, filmados num mesmo enquadramento, os quais foram editados em tempos iguais para cada lote. Graças à tecnologia digital, o concurso foi viabilizado de maneira econômica, pois os organizadores não possuíam estrutura para buscar os animais, em diferentes pontos do interior do município. O custo existiu, mas ficou dentro do serviço de assistência técnica e social prestada pela Emater/RS e, os 102 animais não precisaram ser transportados, couberam em um cartão de memória.

No dia do concurso, os pecuaristas e suas famílias foram até a cidade e lá pelo computador, assistiram na tela de cinema, as terneiras e vaquilhonas num belo desfile. Puderam então apreciar a qualidade da produção do campo, também tiveram a comprovação que o virtual é real, que alternativas e tecnologias existem... Precisamos de mais iniciativas e de criatividade.

Marco Medronha      mmedronha@hotmail.com

A hora da formiga

Quando se aproxima o verão e junto aqueles dias de calor intenso, que quase não dá vontade de ir trabalhar, lembro da fábula da cigarra e da formiga. O pessoal da minha geração (pré-internet), por certo irão recordar da histórinha infantil, em que a cigarra vivia cantolando com sua guitarra e convidando a formiga, que trabalhava pesado carregando folhas,  para largar tudo e ir com ela afim de juntas divertirem-se. 

Época de preparo do solo para o plantio das culturas de verão é só o início do trabalho que envolve a maioria dos agricultores. Agora é a hora do produtor, assim como a formiga faz, garantir-se para um inverno mais tranquilo. Um clássico exemplo entre as práticas agrícolas é a silagem, na qual o milho plantado agora vai garantir a alimentação das vacas no inverno. Nesse tempo de trabalho do agricultor formiga, muitas são as cigarras com poderes de persuasão, de fala fácil e o canto ardiloso, que tem levado muitos agricultores a perderem o foco. 

Portanto, atenção as armadilhas melodiosas e mantenha seu plano de trabalho, pois o agricultor pode ser na verdade diferente da formiga quando faz o planejamento das rotinas de atividades na propriedade, o ano todo. Neste caso, o trabalho não fica concentrado apenas na época de verão, só para exemplificar: Se conseguir armazenar água na propriedade durante o inverno, através de cisternas ou até mesmo no açude, não precisará sair correndo no verão e gastar o que não tem de recursos para molhar as plantas. 

Outro exemplo é realizar as práticas conservacionistas como o terraceamento (curvas de nível), cobertura do solo através do plantio das pastagens de inverno. Estas são práticas simples e obrigatórias a todo agricultor. Na fruticultura temos no inverno as podas de limpeza e de frutificação nos pomares, as quais são necessárias para uma boa produção de frutas no verão. Na pecuária temos o melhoramento do campo nativo e os cuidados com a sanidade do rebanho.

Outra medida necessária no verão ou no inverno é cuidar as outras formigas e, assim como fez a rainha da fábula, se alguma delas cair na tentação e sair por aí... tocando violão, seja firme e procure trazê-la de volta, pois não é nada bom ver o formigueiro espahado campo afora. Fazendo o planejamento durante o ano, o agricultor poderá ter também tempo, não só para se divertir, mas também condições de chamar “as cigarras” para tocar na sua festa.

Fábula: “No mundo das formigas, todos trabalham e se você quiser ficar conosco, cumpra o seu dever: Toque e cante para nós. 
Para cigarra e paras formigas, aquele foi o inverno mais feliz das suas vidas”.


Marco Medronha   mmedronha@hotmail.com

Mais informação, mais consciência é igual a mais educação

Em um dia quente de início de verão estava indo para mais uma reportagem no meio rural, o destino era uma localidade no interior de Pinheiro Machado. Junto comigo no veículo estavam o cinegrafista e o palestrante da reunião, no meio do caminho tivemos que chegar em um comércio na beira da estrada para comprar uma água ou refrigerante, pois a umidade do ar estava baixa e o calor quase insuportável. Até aí tudo normal, mas jamais esqueci o momento em que o palestrante, depois de saciar a sede, abriu o vidro do carro e jogou a garrafa “pet” numa vala junto a estrada.

Não lembro bem quais foram as palavras que disse ao sujão, só sei que fiquei muito indignado, pois não esperava aquela atitude vinda de uma pessoa com formação superior e que revelou educação tão inferior. Depois da invasão do plástico, das latas e dos vidros, o nosso meio rural não é mais o mesmo e o lixo não é mais problema apenas dos centros urbanos. Hoje é comum você sair para uma atividade rural, seja a trabalho ou turismo, e encontrar vestígios de sujeira, rastros deixados por quem tem pouca consciência e nenhuma educação. No caso do palestrante em questão acredito que ele tinha a informação, mas ela estava adormecida e não foi capaz de se sobrepor as atitudes inconscientes da criatura que se julga culta.

Nem tudo está perdido. Ações, mesmo que isoladas em relação ao tema precisam ser divulgadas e o trabalho deve começar nas escolas entre as crianças e adolescentes. Nesta semana conheci um trabalho de educação ambiental realizado na Ilha da Torotama. É o projeto “Pescando Lixo”, no qual envolve os extensionistas da Emater, do Porto, de educadores e escolares do município de Rio Grande. Depois de palestras sobre a importância da água e a necessidade de preservação do meio ambiente, o grupo formado pelas instituições envolvidas e alunos da Escola Fundamental Cristóvão Pereira de Abreu, saiu em direção a Lagoa dos Patos para recolher o lixo deixado pela comunidade, inclusive pelos pescadores, que dependem da pesca para a sobrevivência.

Neste caso a comunidade da Ilha da Torotama, talvez não tivesse a informação sobre o tempo de decomposição dos materiais mais encontrados, por exemplo: Latas de alumínio (200 a 500 anos), Isopor (400 anos), pneus (600 anos), vidro (4000 anos) e garrafa “pet” (tempo indeterminado). Em apenas uma hora, o mutirão da limpeza recolheu em sacos plásticos, quantidade suficiente para encher mais de dez barcos de pesca.

A informação recebida pela comunidade, aliada a forma participativa dos alunos, uma “gincana”, contribuiu para elevar o conhecimento de todos, estimular a consciência cidadã e com certeza melhorar a educação. Tenho a convicção que ações direcionadas aos jovens, nas quais fazem deles protagonistas são efetivas e saem barato aos poderes públicos. Na verdade, não se faz necessário criar programas complexos e sim estimular atitudes simples onde a informação possa ser compartilhada e experimentada.

Marco Medronha     mmedronha@hotmail.com

Preciosidades nas mãos dos pequenos

As coisas preciosas da vida devem ficar sob o domínio dos grandes. Certo? Quando nos referimos a responsabilidades dos adultos em relação às crianças, talvez. Mas, quando tratamos de temas relativos à preservação dos recursos naturais, como o resgate e guarda das sementes crioulas posso afirmar que, neste caso as preciosidades devem ficar na mão dos pequenos. Sejam eles colonos, índios, quilombolas, assentados ou outra categoria de agricultores familiares que o homem teima em classificar.

O município de Canguçu e suas organizações de agricultores, juntamente com as instituições organizaram, neste mês de outubro (05 e 06/10/2013), a Feira Estadual de Sementes Crioulas e Tecnologias Populares. Na condição de repórter rural pude constatar que preciosidades decisivas para o futuro da humanidade estão nas mãos dos pequenos agricultores e que da resistência histórica desses grandes homens do campo depende a soberania alimentar do planeta.

Sementes crioulas de produtos a exemplo do milho, feijão, abóbora, hortaliças e todo tipo de alimento foram trazidas por agricultores da região como jóias raras, com objetivos de promover a troca de sementes entre as famílias produtoras e aquisição para quem desejasse cultivar e passar adiante. Além dos adultos, as escolas do município envolveram também crianças e adolescentes, os estudantes passaram a pesquisar as sementes e saber mais a importância para as comunidades. Nisso, veio também o respeito e a admiração pelo trabalho dos agricultores.

Foi de uma jovem estudante chamada Milena, que veio a inspiração para criar mais que uma frase, mas a síntese do pensamento da Feira de Sementes – “Crioulas: Sementes que resgatam o passado e garantem a segurança alimentar do futuro”. Acredito que o envolvimento da juventude nas causas nobres e fundamentais para o planeta pode trazer mais esperança na luta constante entre grandes, de interesses escusos e pequenos com ideais consolidados. Este é o tipo de disputa, em que todos saem perdendo, porque não teremos nem grandes e nem pequenos não existirem mais alimentos para o consumo.

Marco Medronha      mmedronha@hotmail.com